船井幸雄グループ社員の、日々もの思い、考へる

このページは、船井幸雄グループスタッフによるコラムページです。
日々仕事をする中で感じていることなどを自由に語ったページです（このページでは、便宜上、船井幸雄を“船井会長”と呼び、敬語表現を使わせていただいています。ご了承ください）。

豆乳カスタードのトライフル
〜太陽の恵みマンゴーソース〜

　赤紫の夕焼け空に染まった道端のススキやエネコログサ（猫じゃらし）を揺さぶる風は、肌にどこかひんやりとしていて、ここ東京にも秋の香りを届けてくれるようになりました。皆様のお近くでは、どんな景色がひろがっていますか？

　私が船井会長と出会い（株）本物研究所に入社してから、すでに３年の月日が経過しました。大変に短くとも長くとも感じられる不思議な、そしてとても充実した３年間だったと感じます。

　私が船井会長の存在を知ったのは４年程前、ちょうどマクロビオティックを学んでいる時期でした。マクロビオティックの大家である久司道夫先生と、「船井幸雄」という人の対談集を読んだことが会長との最初の出会いとなり、つまり私は久司先生を通して船井会長を知ったことになります。

　その意味でもマクロビオティックは、船井会長とのご縁へと結び付けてくれた、私にとって切っても切れない存在といえるのですが、ある時もこんなことがありました。空港の出口にて会長の到着をお待ちしていた時、なんと目の前から久司先生が歩いてこられるではないですか……。

　久司先生の「お久しぶりですね、お元気でしたか？」との言葉にお答えしていると、ちょうど後ろの方から船井会長の姿が見えてきました。お二人はたまたまこの日の飛行機で、席が偶然にも隣り合わせになったというのです。過去に縁したものが、未来へ、今現在へと導いてくれたこと、だから人生には何も無駄がないのだと、あらためて実感させられた出来事でした。

　先日、そのマクロビオティックの料理教室を（株）本物研究所の主催で開催いたしました。満席をこえる多くのお客様にご参加いただきましたが、皆さんとても優しくて素敵な方々ばかりで、私はその出会いに心から感動いたしました。そして皆さんとご一緒に楽しみながら、そして美味しいマクロビオティック料理を作ることができたと感じています。

　何より嬉しかったのは、

「こんなに美味しく食べれるのですね！マクロのイメージが変わりました」

「習った料理を家の子供たちに作ってあげたら、美味しい！と感動してくれました」

　など、たくさんの嬉しいご感想をいただけたこと。

　ご参加くださった皆様、お会いできてほんとうに嬉しかったです。
　ありがとうございました！

　そして今回は、当日の料理教室でも大好評をいただいた『豆乳カスタードのトライフル〜南国ソース〜』の作り方をご紹介いたします。（株）本物研究所のこだわり手作りジャム『南国　太陽の恵みいっぱいのジャム』を使ったこのレシピは、乳製品、卵を一切使用せずに豆乳カスタードクリームを作ります。ヘルシーな材料で簡単に作れるのに、お子様にもきっと喜んでもらえる美味しさですので、季節のフルーツを使ってぜひお試しになってみてください。

『豆乳カスタードのトライフル　〜太陽の恵みマンゴーソース〜　』レシピ
（卵・牛乳・バター不使用！）

◆材料（約４人分）
＜豆乳カスタード＞
・豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　……１カップ
・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　……大さじ２
・油（低温圧搾なたねサラダ油使用）　　……大さじ１／２
・味噌（有機味噌ビバルディ使用）　　　……小さじ１／４
・てんさい糖　　　　　　　　　　　　　……大さじ２〜３
・バニラエクストラクト　　　　　　　　……適量
・洋酒（ラム酒ｏｒグランマルニエなど）……適量

＜フルーツ＞
・好みのフルーツ（キウイ、バナナ、いちご、柿など）
＜仕上げ＞
・マンゴーソース（太陽の恵みマンゴーージャム使用）　……適量
・ミント

◆作り方
１．豆乳カスタードの材料を、バニラエクストラクトと洋酒以外すべてミキサーにかけてなめらにする。
２．１を鍋に移し、木へらなどでコゲつかないように混ぜながら、弱火でとろみがつくまで加熱する。とろみがついて、小麦臭さがなくなったら、耐熱容器に移しラップをして冷蔵庫で冷やす。
３．好みのフルーツを小さく切り、ボールですべてを軽く混ぜ合わせてなじませる。
４．冷蔵庫で冷やした２のクリームにバニラエクストラクトと洋酒を加えて混ぜる。
５．グラスなどの器に、まず3のフルーツを少量敷き詰め、その上に４のカスタードクリームを重ね、またその上にフルーツ、カスタードクリームの順で４層にする。
６．５の一番上に、マンゴージャムをきれいに広げ、ミントを飾って出来上がり！


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１周目：「この世でもっともパワフルな存在とは　（テーマ：船井会長から学んだこと）」
２周目：「どんな物語を生きていますか？　（テーマ：船井会長から学んだこと）」
３周目：「ココロとカラダをほっと癒してくれるアイスクリーム　（テーマ：私のストレス解消法）」
４周目：「「火傷」と「癒し」　（テーマ：私が最近ビックリしたこと）」
５周目：「夏の夜の癒しアイテム　（テーマ：船井会長から学んだこと）」