中村陽子の都会にいても自給自足生活

このページは、認定NPO法人「メダカのがっこう」 理事長の中村陽子さんによるコラムページです。
舩井幸雄は生前、中村陽子さんの活動を大変応援していました。

メダカのがっこうには、以下のような3つの宣言があります。

1.私たちは、田んぼから瑞穂(みずほ)の国日本の自然再生をします。
2.私たちは、お米中心の一汁一菜の食事で日本人の心身を健康にし、食料自給力をつけます。
3.私たちは、命を大切にする農家と手をつなぎ、生きる環境と安全な食料に困らない日本を次世代に残せるような先祖になります。


このコラムでは、「メダカのがっこう」での活動内容や、様々な経緯で「メダカのがっこう」に参加された方々のご紹介や、健康のための大切な情報などをお届けしていきます。

2020.02.20(第65回)
こんなに元気な子が育つ有機の和食給食

 「いただきます みそをつくるこどもたち」の舞台となった高取保育園では、1972年、ちょうど有吉佐和子さんの「複合汚染」が出版されて、アトピーという不思議な症状が出だしたころから、食の欧米化の弊害ではないかと気づいた西福江園長が、和食に戻し、玄米、みそ汁、野菜、海藻、魚を本物の調味料で料理した給食を始めました。その結果は、子どもたちはモーレツに元氣で、言われないのに冬でも裸足が気持ちいいと園庭を駆け回り、インフルエンザが流行している時期にも、欠席者がほとんどいない状況です。運動能力にも優れ体力もあると同時に、人の話を正座して落ち着いて聞くことができる子どもたちが育っています。
 長崎市のマミー保育園では、2006年から「オーガニックや和食給食」に切り替えたところ、園児たちは風邪やインフルエンザが激減、2005年までは園児の年平均病欠日数が6.48日だったのに、2006年には5.48日、2005年には2.9日、2004年からは0.6日になり、その後はずっと同じレベルを維持しています。有機野菜がいっぱいのみそ汁を毎日飲むだけで、腸内細菌が活発になっているのです。

●こんなに有効成分がたくさんある有機野菜たち
 有機無農薬野菜は、農薬・化学肥料を使っていないから安全だというだけでなく、身体に有効な成分がいっぱいあることが、最近数値を測ることで分かりました。
 日本有機農業普及協会では、2018年から野菜の栄養価コンテストグランプリを始め、各野菜の糖度、抗酸化力、ビタミンC、硝酸イオンを測定しています。糖度が高いほどおいしいと感じ、抗酸化力が高いほど病気に強くなり、ビタミンCが多いほど野菜からしか取れない栄養が多いということであり、硝酸イオンは少ないほど体への負担が少ないのです。硝酸イオンはどういうものかというと、口の中で一部は亜硝酸イオンに変化し、アミンと結合して発ガン性物質「ニトロソアミン」になったり、血液中では酸素を運ぶヘモグロビンと結合して「ニトロソヘモグロビン」になり、ひどい場合は酸欠状態を起こします。例えば、グランプリをとったほうれん草は平均値と比べて、糖度は1.3倍、抗酸化力は1.7倍、ビタミンCは1.5倍、硝酸イオンは1/10です。有機野菜が薬のように優れた食べ物であることが分かります。

●有機栽培技術はもう確立している
 栄養価が非常に高い有機野菜の栽培技術は、もう確立しています。有機栽培と言えば、虫食い野菜、曲がったキュウリというイメージが染み付いてしまっていますが、実は抗酸化力がこれだけ高い野菜に虫はつきません。田んぼや畑の大地の環境づくり、ミネラルバランスの良い土づくり、化学肥料や農薬を必要としない品種選び、栽培時期のタイミングを間違わなければ、誰でも優秀な有機野菜を育てられます。指導者は各地にいるので、メダカのがっこうに相談してください、ご紹介します。

●SDGsの世界を実現する有機給食
 人間はずっと地球の資源を使って環境破壊をしてきたので、自然の再生力は限界を超え、もうすぐ壊れてしまいます。そこで今度は人間がいることで地球環境を回復する働きに変えていこうということで、国連ではSDGsを提唱しています。和食の有機給食を推進すると、どれだけ環境が回復するか考えてみましょう。
 有機給食が決まったら、有機栽培の田んぼや畑を増やすことになります。ここを棲家としている生きものたちが喜びます。生物多様性が復活します。農家も元気になるでしょう!有機農家の数が増え、その生活が安定します。今農家の平均年収は200万円ですから、かなりの収入アップになるでしょう。子どもたちが元気に育ちます。健康で落ち着いて学習できるいい子になるでしょう。いじめも減るでしょう。アトピーやアレルギーの子どもも減るでしょう。医療費も減るでしょう。学校給食の完食が増え、廃棄が減るでしょう。家庭での食事も変わるでしょう。日本の伝統食が見直されると、麹屋、塩屋、味噌屋、醤油屋、油屋などの日本の産業が復活するでしょう!

 メダカのがっこうは、「草も虫も人もみんなが元気に生きていける田んぼがある」という信念を持って田んぼの生きもの調査をやっていきましたが、一つの正しい方向が決まると、すべてが良い方向に向かいます。このワクワクする楽しい世界をみんなでイメージしましょう!そしてつながって行きましょう!


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私の安上がりシンプルライフ

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こんなに元気な子が育つ有機の和食給食

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自家増殖原則禁止とは(種苗法改正が次の国会で通ってしまうと大変です)

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私の一番の味方でいてくれた母を偲んで

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2019年12月2日〜12月12日 アメリカを変えたママがやって来る!日本のお母さんたちも、アメリカのママたちに続こう!

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ゲノム編集について知っていてほしいこと

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人も自然も健康を取り戻すのはとても簡単です。

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韓国の有機栽培面積が日本の18倍になっているのはなぜ?

19/05

不調の原因が一つ明らかになりました。小麦とパンを変えましょう!

19/04

やっぱり、人間の腸能力はすごい!

19/03

今年も醤油を搾って、来年のもろみを仕込みました。

19/02

種子法廃止後、最新状況をご報告します。

19/01

田の草フォーラムに来てもう一つの国を生み出す仲間になって!

18/12

第8回田の草フォーラムin東京 草と向き合う田んぼの達人が集合します!

18/11

千葉県いすみ市で全市で有機米給食が始まりました。

18/10

原発と自然エネルギーと火力発電や水力発電の関係

18/09

40年前、子どもの命を支える食に立ちあがった人たち
―高取保育園、麦っこ畑保育園のお話―

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ガン細胞のエサを解明したコリン・キャンベル博士の研究

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私のナウシカプロジェクト

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種子法廃止とTPPとISD条項の関係を知っていますか?

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本当に恐ろしいのは大自然の逆襲です

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改めて農薬の害を知ろう!

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知ることは力になる 知っている国民になろう!

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衆議院選挙の当選者に5つのお願いを出しました。

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都会にいても自給自足生活のおすすめ

Profile:中村 陽子(なかむら ようこ)
中村 陽子(なかむら ようこ)
首のタオルにシュレーゲル青ガエルが
いるので、とてもうれしそうな顔を
してい ます。

1953年東京生まれ。武蔵野市在住。母、夫の3人家族。3人の子どもはすべて独立、孫は3人。 長男の不登校を機に1994年「登校拒否の子供たちの進路を考える研究会」の事務局長。母の病気を機に1996年から海のミネラル研究会主宰、随時、講演会主催。2001年、瑞穂(みずほ)の国の自然再生を可能にする、“薬を使わず生きものに配慮した田んぼ=草も虫も人もみんなが元氣に生きられる田んぼ”に魅せられて「NPO法人 メダカのがっこう」設立。理事長に就任。2007年神田神保町に、食から日本人の心身を立て直すため、原料から無農薬・無添加で、肉、卵、乳製品、砂糖を使わないお米中心のお食事が食べられる「お米ダイニング」というメダカのがっこうのショールームを開く。自給自足くらぶ実践編で、米、味噌、醤油、梅干し、たくあん、オイル」を手造りし、「都会に居ても自給自足生活」の二重生活を提案。神田神保町のお米ダイニングでは毎週水曜と土曜に自給自足くらぶの教室を開催。生きる力アップを提供。2014年、NPO法人メダカのがっこうが東京都の認定NPO法人に承認される。「いのちを大切にする農家と手を結んで、生きる環境と食糧に困らない日本を子や孫に残せるような先祖になる」というのが目標である。尊敬する人は、風の谷のナウシカ。怒りで真っ赤になったオームの目が、一つの命を群れに返すことで怒りが消え、大地との絆を取り戻すシーンを胸に秘め、焦らず迷わずに1つ1つの命が生きていける環境を取り戻していく覚悟である。
★認定NPO法人メダカのがっこうHP: http://npomedaka.net/

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