船井幸雄グループ社員の、日々もの思い、考へる

このページは、船井本社グループスタッフによるコラムページです。 「これからは“本音”で生きるのがよい。そのためには“本物の人間”になることが大事」という舩井幸雄の思想のもと、このページでは、社員が“本物の人間”になることを目指し、毎日の生活を送る中で感じていること、皆さまに伝えたいことなどを“本音ベース”で語っていきます。

ほんとに太陽の日差しがきつくなってきましたね。
皆様、以下がお過ごしでしょうか。

（株）本物研究所で商品企画部兼海外事業チーム所属の越川と申します。

最近 、東京・江戸の老舗蕎麦屋を訪ね歩くのがマイブームなんですが
なんと 江戸・明治時代あたりから続く東京都内を中心にした老舗蕎麦屋で
組織された秘密結社があるそう。。。

その名も ｢木鉢会｣。

木鉢とは、そばを捏ねる大きめの鉢のこと。
老舗蕎麦屋の跡継ぎ子弟がメンバーの中核です 。

江戸の食文化を担う老舗蕎麦屋の跡継ぎたちが
伝統的な蕎麦の味わいや技術・文化を伝承するべく
組織された結社組織だそう 。
なんだかんだで、わたくしが今まで食べ歩いた老舗蕎麦屋は
木鉢会のメンバーばかりです。

都内にはゴマンと蕎麦屋はありますが
東京にお立ち寄りの際に江戸老舗蕎麦が食べたい時は
木鉢会メンバーの店舗がオススメです。

ほんの先日、
老舗蕎麦屋にお世話になりました。

三大そば流派のひとつ

藪そば。

木鉢会メンバーではないものの
かなりの古参蕎麦屋と呼んでいいでしょう。

｢上野・藪そば｣

上野・アメ横脇のかなり賑やかな
通りの一角にあります。

店内は気品ある
かなりモダンな造り

昼間から
・せいろ並
・みぞれ酒とっくり（おちょこ付き）
をオーダーしました。

最近は、蕎麦屋にいくと昼間でも必ずお酒をオーダーしてしまいます。

この店舗の看板商品は
｢菊正宗のみぞれ酒｣

本来はあまり日本酒は呑まないのですが
酒樽から直接汲み出した菊正宗には
吉野杉で作った樽の芳香が染みています。

杉の芳香がかぐわしいですね。

その樽出しの菊正宗一合をシャーベットのように凍らせて
少しく溶けた状態でお客さんに提供されてきます。

キンキンに冷え冷えの菊正宗が
喉を潤し、仄かな酩酊を誘います。

これから
どんどんと暑くなっていく
夏にはもってこいですよ。

藪そば系のせいろ蕎麦は、ツヤツヤ繊細で
お腹にチョッと溜めるにはベストです。
お腹イッパイは、期待しないほうがいいかもしれません 。

江戸の蕎麦屋は、元々チョイ飲み居酒屋、
蕎麦は ツマミ代わりのようです。

老舗蕎麦屋をいろいろとまわってみるのも愉しいですよ。


１周目：「「本音」で語ってみる。。。」
２周目：「変わるとき」
３周目：「原発トラブルに際して思ふこと」
４周目：「本音で生きよう」
５周目：「にんげんクラブ福岡大会＆ワクワク健康博覧会で感じたこと」
６周目：「ホンモノの本物商品」
７周目：「クラシック音楽のキモって！？」
８周目：「仕事のルール！？」
９周目：「いままでの40年間とこれからの40年間」
１１周目：「健康を損ねてみて、初めてわかるもの。」
１２周目：「声」
１３周目：「船井幸雄オープンワールドを終えて。。」
１４周目：「１０周年を迎えるにあたって」
１５周目：「２０１３年の新しい兆し」
１６周目：「１１期・感謝総会に向けて」
１７周目：「大掃除研修」
１８周目：「能楽」
１９周目：「浅草寺・四万六千日−ほおずき市−」
２０周目：「ストレス解消の方法」
２１周目：「リバイバル！政木和三先生！」
２２周目：「舩井幸雄会長の意思を継ぐモノとして」
２３周目：「異動と新生（株）本物研究所」