船井幸雄グループ社員の、日々もの思い、考へる
このページは、船井本社グループスタッフによるコラムページです。 「これからは“本音”で生きるのがよい。そのためには“本物の人間”になることが大事」という舩井幸雄の思想のもと、このページでは、社員が“本物の人間”になることを目指し、毎日の生活を送る中で感じていること、皆さまに伝えたいことなどを“本音ベース”で語っていきます。
名前：ペンネーム：キキ
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皆様いつも舩井幸雄.comをご覧いただき、ありがとうございます。
こんにちは株式会社本物研究所、ペンネームキキです。
先月、植物性由来のヴィーガン専門のお店が浅草にオープンになったと
ニュースでやっていました。
ヴィーガンとは何かを調べてみました。
肉にとどまらず「生活から動物由来のものを排除しよう」という
「完全菜食主義」の考え方だそうです。
ヴィーガンには派生や分派があり、動物由来のものを食生活から排除する派閥「ダイエタリー・ヴィーガニズム」、動物由来のものは生活すべてから排除する派閥「エシカル・ヴィーガニズム」などに分かれるそうです。
ヴィーガンの食事は動物由来のものが排除されるため、食事は主に植物性タンパク質を動物性の代用品として料理に使います。穀物系のタンパク質であるグルテンを利用して擬似的なソーセージなどを作るところもありますが、肉など動物由来の製品で取れる栄養がないため、基本的には複数の野菜や植物性の物を取る必要があるそうです。
観光地の浅草にオープンしたということもありたくさんの外国人が来られます。
海外、欧米圏ではそれらに配慮したメニュー作りなども行われていますが
日本ではまだニーズに追いついてないなと感じました。
そのお店に先日行ってきました。
たくさん購入してしまいました。
一度、足を運んでみてはどうでしょうか？
https://www.globalmeets.co.jp/
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