船井幸雄グループ社員の、日々もの思い、考へる

このページは、船井本社グループスタッフによるコラムページです。 「これからは“本音”で生きるのがよい。そのためには“本物の人間”になることが大事」という舩井幸雄の思想のもと、このページでは、社員が“本物の人間”になることを目指し、毎日の生活を送る中で感じていること、皆さまに伝えたいことなどを“本音ベース”で語っていきます。

　皆さまこんにちは。（株）船井本社『舩井幸雄.com』事務局＆『舩井メールクラブ』事務局の藤原かおりです。
　寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
　今日２月１４日はバレンタインデーであり、増上寺で２０１４年に舩井幸雄の社葬が行なわれた日でもありますね。あの日は大雪で、後々まで印象に残る日になりました。あれから３年がたちますが、いまも舩井幸雄があちらの世でがんばってくれているのだろうな……と感じる日々を過ごさせていただいています。

　さて全然話は変わるのですが、今回は私が最近ハマっている調味料について紹介させていただきます。
　それは、煙事（えんじ）というお店の「燻製しょうゆ」です。
　おしょうゆをいぶして燻製にしたものなのですが、これがなかなかのおいしさで、卵がけごはんにこの燻製しょうゆをかけると、燻製の風味がなんとも絶妙で、ふつうの卵がけごはんがまさに「ごちそう」になるのです！
　ちなみに私は煙事の「燻製オリーブオイル」も使っていますが、普通のオリーブオイルとは別物と言え、お料理の仕上げにちょっとかけるだけで、そのお料理の主役にのし上がる（？）ような存在感を発揮します（その押しの強さも、美味しいからまぁいいかと許せてしまうくらいのいいバランスです）。

　もともと、この煙事の燻製調味料のことは、看護師をしながら料理人への転職を考え、調理師学校に通っていた知人（現在は故郷の仙台に戻り、料理人として活躍しているようです）から教えてもらいました。

　おしょうゆやオリーブオイルだけでなく、塩やチーズ、ナッツ、たくあんまで燻製にしている、とのことで、聞いた当時（３年くらい前）は奇をてらっているとしか思えず、すぐには試してみる気にはなりませんでした。ですがいちおう煙事のショップを調べてみると、なんと品川のエキュートに入っているではありませんか。当時のオフィスが品川にあったので、ずいぶん身近なところにあることがわかり、気になってはいました。

　最近、何を思ったのか買ってみていろいろと試しているのですが、燻製風味の存在感はけっこう強く、スパイス……ともちょっと違う、まるでお料理に香水をかけるような斬新な感覚です（わりとクセになる感じです＾＾；）。

　「塩と風と煙。風がおいしくしてくれる」……燻製を「風の仕業」というところが、センスのシブさが伝わってきて、何とも言えないたくましさも感じます。皆さまもよろしければぜひ試してみてくださいませ。
http://www.karuizawa-ibulu.jp//


２周目：「鳥インフルエンザからニワトリを想う」
３周目：「日本の独立と個人の自立」
４周目：「資本主義について思うこと」
５周目：「“野性”を目覚めさせるには・・・」
６周目：「にんげんクラブ全国大会で気づいた“つながり”」
７周目：「歪みを正す方法」
８周目：「“グレー”からの脱却」
９周目：「“コンサバ”に思う」
１０周目：「“野菜”は本当に健康にいいのか？」
１１周目：「ロンドン・シティで感じた意外な“気”」
１２周目：「フリーエネルギーとＵＦＯの関係」
１３周目：「最近読んでショックを受けた本」
１４周目：「“寄り添う”ということ」
１５周目：「“五井野イズム”に触れて……」
１６周目：「秘伝のお茶と新コラム」
１７周目：「偶然とは思えない３つのこと」
１８周目：「「本物」は野性的！？」
１９周目：「日本人の「水戸黄門」幻想」
２０周目：「嫉妬の時代」
２１周目：「久しぶりに会った舩井幸雄」
２２周目：「舩井幸雄との出会いを思い出してみました。」
２３周目：「後から思い出してみるといろいろシンクロがあったこと。」
２４周目：「竹中平蔵とは何者か。」
２５周目：「足指から目覚める？」
２６周目：「舩井SAKIGAKEフォーラムが無事終わりました。」
２７周目：「私にとっての１２月２５日」
２８周目：「“本物の健康”を追求するセミナー」
２９周目：「最近ビックリした、アンチエイジングのエネルギー」
３０周目：「舩井幸雄の「氣」の力を想う」
３１周目：「「願い」のちから」
３２周目：「本物時代の到来」
３３周目：「Ｄｒ．コパさん」
３４周目：「一神教ｖｓ多神教」
３５周目：「空海から義経へ」
３６周目：「“ミンパク”を知っていますか？」
３７周目：「人生に難がやってくる意味」
３８周目：「旅先でのシンクロ」
３９周目：「オザケンの「うさぎ！」」
４０周目：「宇宙での生活」
４１周目：「最近のおススメ！２つ」
４２周目：「竹田和平さんがメンターと出会われた神社」
４３周目：「『君の名は。』とムー」